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没吃过它们,你的春天白过了!

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老话常说:不时不食

虽然广东只有夏冬两季

但不少地方还保留着

“春分吃春菜”的传统

 

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离广州远点的江浙沪一带

从杭帮菜代表『腌笃鲜

春茶入菜的『龙井虾仁

再到上海老网红『青团

“吃春”早就成为当地一道靓丽吃货路线~

 

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再康康票圈里小当家们晒的住家菜

无双发现不少春菜已静鸡鸡上了饭桌!

好吃的东西就该大声表白~无双整理了

六款春气满满的春菜

内含小白菜谱教你好嘢怎么煮~


 

 

 

 

 

春笋

 

 

《舌尖2》上介绍春笋的一幕

让吃货无双念念不忘

原来江浙吃货们为了吃笋

可以辣么拼~

 

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市面上的春笋千千万

上过《舌尖》的

杭州临安天目山产的雷笋最出名

广州本土的清远春笋也不差

每年的3月中下旬至清明(4月5日)前后

是挖春笋的最佳时间

 

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“若要不俗也不瘦,餐餐笋煮肉”

 

 

 

春笋高蛋白低脂肪

 

 

 

适合搭配含点肥的腊肉、五花肉

 

 

 

一起炒/焖/炖

 

 

『春笋炒腊肉

戳图可看详细【食谱】

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『腌笃鲜

戳图可看详细【食谱】

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芦笋

 

 

芦笋不是一年四季都有的吗?

回想下夏季的芦笋

 

 

 

是不是有一半老到懒得吃,只想扔?

 

 

 

三四月才是芦笋的好时节

 

 

 

更鲜嫩,更多汁

 

 

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因为芦笋快手易

一向是下厨小白的掌上明珠

简单白灼/快炒,淋上蚝油

或者搭配肉片/易煮熟的海鲜都好好味~

 

『芦笋炒巴沙鱼』

戳图可看详细【食谱】

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『芦笋炒牛肉

戳图可看详细【食谱】

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艾叶

 

 

从上海银的青团到客家人的艾糍

一踏正三月,艾叶这枚绿色炮弹

总能勾走无数吃货们的胃~

 

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艾叶有甜艾和苦艾两种

甜艾叶黄绿、偏白,叶子椭圆一点

苦艾叶绿色,叶子大一点尖一点

 

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艾叶是天然的绿色色素

 

 

 

面粉是完美拍档

 

 

 

还可以和鸡蛋炒、整成肉丸、煮鸡汤……

 

 

 

随心所欲怎么弄都行~

 

 

『蛋黄肉松青团』

戳图可看详细【食谱】

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『无糖艾草戚风蛋糕

戳图可看详细【食谱】

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菠菜

 

 

大力水手挚爱

春天里一抹耀眼的绿——菠菜

(彩虹屁~停!)

 

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富含丰富的胡萝卜素,钙,钾等微量元素

 

 

 

春季菠菜嫩得来还不太涩

 

 

 

口感脆嫩又带点甜

 

 

 

难怪不少宝妈爱添它进宝宝辅食

 

 

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菠菜清炒可,凉拌佳

吃前千万千万记得白灼一两分钟

这样能去除菠菜含有的草酸与涩味

只有去掉草酸

才利于人体吸收菠菜中的钙质

 

『肉丝菠菜鸡蛋手擀面』

戳图可看详细【食谱】

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『虾皮拌菠菜

戳图可看详细【食谱】

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韭菜

 

 

 

 

 

春韭香,夏韭臭;六月韭,臭死狗

 

 

 

春季韭菜颜色青绿

 

 

 

一刀切下去能听到清脆的索索声

 

 

 

食落更喺香味浓郁

 

 

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和韭菜同系列的韭黄、韭菜花

也是春天正当时~

三款都可以用来炒鸡蛋、虾仁、蚬肉

韭菜加猪红煮汤或者炒

补血又养颜哦~

 

『五花肉卷韭菜』

戳图可看详细【食谱】

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『韭菜鲜虾云吞

戳图可看详细【食谱】

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豌豆

 

 

 

 

 

豌豆初春播种,四月上市

 

 

 

正是当季靓货~

 

 

 

春季新鲜豌豆软糯得来有点香

 

 

 

绝对颠覆你对冷藏豌豆硬邦邦的印象

 

 

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豌豆颜色翠绿,个头细细

 

 

 

简单白灼,是绝佳煲剧健康零食

 

 

 

搭配个人喜爱肉丁、胡萝卜丁、玉米粒……

 

 

 

快炒,简单调味

 

 

 

色彩斑斓超吸睛!拌面餸饭一流~

 

 

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▲小红书@楚小兔爱下厨

 

 

当季春菜其实还有

榛蘑、菊花脑、马兰头、椿芽、荠菜……

分布在全国各地

现在很多网上戳戳就能买到呦~

吃货宝们快去赶春吧!米走宝啊!

 

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你今日食左未

 

还有什么好次的【春菜】?

无双等住大噶留言安利!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

吃货们,都在看

 

广州妈妈私伙8款润肺祛湿靓汤

特殊时期更要润一润

【戳图可看详情】

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又美又仙的春季限定零食

均价20,满满少女心~

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部分图片来源于网络,食谱来源:小红书@楚小兔爱下厨、广州妈妈网@如月、@羽言宝宝、@爱下厨的黄小山、@crazy_baby、@吾爱烘焙、@花菲花HfH、@焰火玲珑、@兜兜妈咪呀感谢这些优质账号提供素材,欢迎大家多多关注!版权归原作者所有,如涉侵权请后台联系删除或备注署名。

 

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